פעם היו כאן בעיקר שכונות פועלים ודייגים, עם בתים צנועים ודוכנים על שפת המים, אבל היום אמא’ר היא סמל להתחדשות אורבנית עם חופים מטופחים, שמורת טבע, מסלולי אופניים, ופינות חבויות וקסומות. סצנת האוכל כאן היא מראה מושלמת לשכונה המשתנה והמודרנית הזו, אין כאן יומרנות מיותרת – רק מנות נכונות, טריות ובעיקר טעימות, כאלה שגורמות לך לרצות להישאר קצת יותר זמן ולנסות הכול.

מבשלת הבירה מיקלר התחילה כפרויקט ביתי קטן בקופנהגן, והפכה עם השנים למותג עולמי שמשלב יצירתיות, נועזות, קהילה וסטייל. זו כבר תרבות שלמה שהיא הרבה מעבר לבירה ונולדה מתוך סקרנות וניסיון לשנות את עולם הבירה.

באמצע הרחוב הדני, מסתתר מקום שמרגיש כאילו מישהו החליט לשבור את הפורמט. ב־Pincho Nation, האוכל הוא חלק מהתפאורה. הקירות זוהרים, התקרה היא משהו שכיף להסתכל עליו, המנות צבעוניות, והחוויה – קרקסית בכוונה. קבלו הצעה מרעננת ושובבה לטאפאס בר , הבוחר לחזור להסתכל על האוכל ממקום ילדי של כיף.