מסעדות טבעוניות בקופנהגן

דנמרק, וקופנהגן בפרט, מובילה בחשיבות שהיא מייחסת לקיימות ומודעות אקולוגית. תפיסה זו משתקפת היטב בסצנה הקולינרית הענפה של העיר, ובמיוחד בתחום המסעדות הטבעוניות. כאן, הדגש על איכות חומרי הגלם הגבוהה, לרוב אורגניים ומקומיים, פוגש את היצירתיות והחדשנות של שפים שמבקשים להציע חוויה קולינרית טעימה וגם ידידותית לסביבה ולבעלי החיים.
הקסם של קופנהגן טמון גם בכך שהמודעות לטבעונות ולצמחונות חלחלה עמוק לתרבות האוכל המקומית. אין זה נדיר למצוא מנות טבעוניות מגוונות ומושקעות לא רק במסעדות שהן 100% טבעוניות, אלא גם ברבות ממסעדות העיר ה"רגילות".
במדריך הבא, נצא למסע טעימות במבחר מסעדות טבעוניות ובמקומות שמציעים אפשרויות טבעוניות מצוינות.

לפני הכל- נמליץ להוריד את אפליקציית Early Bird שם תוכלו למצוא מסעדות טובות לפי קטגוריות במחירים זולים עם שולחנות פנויים ברגע האחרון!


כמו כו--תודה לחברת הקהילה רותם בן ג'ויה שתמיד יודעת לשלוף הפתעות בנושאים חשובים והכינה מפת מסעדות טבעוניות שתמשיך להתעדכן

Ark (מחיר גבוה): חייבים להתחיל ממנה! ממוקמת בלב קופנהגן, Ark היא מסעדה טבעונית עם כוכב מישלן ירוק, מה שמעיד על מחויבותה לקולינריה עילית ולקיימות. כאן, כל מנה היא יצירת אמנות, המשלבת טעמים עדינים ומורכבים מחומרים עונתיים ואורגניים. זוהי חוויה קולינרית בלתי נשכחת המתאימה לאירועים מיוחדים.

Baka Bistro (טווח בינוני- גבוה)

בקה ביסטרו, שנמצאת בלב ובובנה, מגישה אוכל דני קלאסי במגע מודרני, עם גישה עדינה לחומרי גלם מקומיים וטריים מהשווקים. התפריט מתחלף לפי עונה, והדגש הוא על חיבור בין אוכל, עיצוב נורדי ואירוח חם בסגנון ביתי.

 

---

 

Øens Have (טווח בינוני)

בלב רפשלאוון מסתתרת פנינה ירוקה בשם Øens Have – חווה עירונית אורגנית שהיא גם מסעדת שף עונתית תחת כיפת שמיים. המקום נולד מתוך החזון להחזיר את הטבע לעיר ולהפוך את האוכל לחוויה קהילתית.
החווה מציעה לא רק ארוחות חווה-אל-שולחן עם ירקות הגדלים ממש במקום, אלא גם ימי התנדבות קבועים, סדנאות חינוך לילדים ואירועי תרבות ואוכל סביב שולחנות ארוכים. המסעדה פועלת בעונת האביב והקיץ בתוך יורטים יפיפיים מעץ טבעי, והארוחות נערכות באווירה אינטימית ומרגיעה שמזכירה טיול בטבע במרחק דקות ממרכז קופנהגן.

RizRaz (מחיר נמוך): מסעדה ים תיכונית עם מספר סניפים, המציעה בופה ירקות עשיר ומגוון עם אפשרויות טבעוניות מסומנות בבירור. ארוחה משתלמת עם מבחר גדול.

Atlas Bar (מחיר נמוך): בר-מסעדה טבעוני הממוקם במרכז העיר, עם אווירה נעימה ותפריט מגוון של מנות טעימות במחירים סבירים. מקום מצוין לארוחת ערב קלילה או סתם לבירה ונשנושים טבעוניים.

Plant Power Food (מחיר נמוך): מסעדה קטנה ונעימה באזור וסטרברו, המציעה תפריט טבעוני מגוון הכולל בורגרים, ראפים וסלטים טעימים ובריאים.

Cafe N (מחיר נמוך): בית קפה עם מספר סניפים, המציע מגוון אפשרויות טבעוניות לארוחות בוקר וצהריים, כולל כריכים, סלטים ומאפים טבעוניים.

Bowl Market (מחיר נמוך): עם מספר סניפים, Bowl Market הוא המקום המושלם לקערות בריאות ומזינות, עם אפשרות להרכיב קערה טבעונית עם מגוון רחב של ירקות, חלבונים ורטבים טבעוניים.

Veggie Heroes (מחיר נמוך): דוכן אוכל רחוב טבעוני המציע מנות מהירות וטעימות כמו בורגרים טבעוניים, ראפים וקינוחים קטנים.

GRØD (מחיר נמוך): עם מספר סניפים בעיר, GRØD התפרסמה בזכות קערות הבוקר המושלמות שלה. בנוסף, הם מציעים מגוון מנות טבעוניות מתוקות ומלוחות, מה שהופך אותם לבחירה מצוינת לארוחת בוקר, בראנץ' או צהריים קלילה.

Landbageriet (מחיר נמוך): מאפייה טבעונית הממוקמת בשכונת נורברו, המציעה לחמים מחמצת ריחניים, מאפים מתוקים ומלוחים ועוגות טבעוניות טעימות במיוחד.

Nicecream (מחיר נמוך): עם מספר סניפים, Nicecream היא גלידריה טבעונית המציעה מגוון טעמים עשירים ומרקם קרמי על בסיס פירות ואגוזים. הקינוח המושלם ליום חם או סתם כשמתחשק משהו מתוק ובריא.

Falafel Factory (מחיר נמוך): עם מיקומים שונים בעיר, פלאפל פקטורי מתמחה במנות מהמזרח התיכון, במיוחד בפלאפל טרי ואיכותי, ויש להם אפשרויות טבעוניות רבות.

Morgenstedet (מחיר נמוך): חבויה בכריסטיאניה, מורגנסטדט היא פנינה של בית קפה צמחוני/טבעוני עם אווירה קסומה ובלתי פורמלית. התפריט היומי משתנה ומציע מנות פשוטות, טעימות ומוכנות באהבה על ידי מתנדבים. קחו בחשבון שתשלום מתבצע במזומן בלבד.

Bistro Lupa (מחיר בינוני): גם היא שוכנת במרכז העיר, ביסטרו לופה היא חלק ממשפחת Ark ומציעה גישה יותר נינוחה אך עדיין מוקפדת למטבח הטבעוני. התפריט כולל מנות ביסטרו קלאסיות בפרשנות טבעונית, עם דגש על שימוש בתוצרת מקומית ועל עקרונות קיימות.

 

42Raw (מחיר בינוני): רשת עם מספר סניפים ברחבי קופנהגן, 42Raw מציעה גישה בריאה ומודרנית לאוכל. התפריט כולל מנות טבעוניות, צמחוניות ואחרות, עם דגש על מרכיבים טריים ואיכותיים. מתאים לארוחות קלילות ומזינות.

FAR (טווח בינוני): מסעדת FAR משלבת תחכום נורדי עם גישה מודרנית למטבח מבוסס-צמחים. התפריט כולל מנות עונתיות בהשפעות בינלאומיות כמו סלטים מעוצבים בצורת אמנות, מרקים קרים וגרסאות טבעוניות למנות קלאסיות. האווירה אינטימית, השירות אישי והחומרים המקומיים משחקים תפקיד מרכזי בטעם ובעיצוב.

MadenItaly (טווח בינוני): מסעדה איטלקית 100% טבעונית שנחשבת לחלוצה בתחומה בדנמרק. המסעדה הוקמה לאחר שנים של פעילות במסגרת Copenhagen Street Food והיא משלבת קולינריה דרומית אותנטית עם תפיסה סביבתית שלא מתפשרת על איכות.
לצד פסטות טריות שנעשות במקום תמצאו גבינות קשיו בטעם שמזכיר את דרום איטליה, קינוחים עדינים ומבחר של יינות אורגניים. המסעדה שוכנת כיום במתחם H15 i Grønne Kødbyen, ומארחת ערבים ייחודיים עם תפריטים מתחלפים ואירועים קולינריים מיוחדים להזמנה מראש. כאן לא רק טועמים – חווים קהילה וטבעוניות ברמה הגבוהה ביותר.

Bistro Verde (מחיר בינוני): ממוקם בסנט אנא פלאדס (Sankt Annæ Plads), במרכז קופנהגן. זהו ביסטרו טבעוני לחלוטין עם אווירה נעימה ותפריט מגוון של מנות טבעוניות משביעות וטעימות. מקום נהדר לשבת בו וליהנות מארוחה באווירה רגועה.

Beyla Bar & Eatery (מחיר בינוני): תמצאו את ביילה בשכונת נורברו. זהו בר-מסעדה טבעוני טרנדי עם אווירה צעירה ושמחה. התפריט מגוון וכולל מנות קטנות וגדולות, מושלם לבילוי עם חברים או לארוחה קלילה וטעימה.

OHA (מחיר בינוני): בעל שני סניפים, אחד בואלבי (Valby Torvegade) ואחד בפרדריקסברג (Finsensvej). מציע תפריט מגוון בו כחצי מהמנות הן טבעוניות. ידוע באווירה הנעימה שלו ומציע אפשרויות טבעוניות מעניינות ומגוונות. מקום טוב לשבת בו וליהנות מארוחה עם חברים או לבד.

Pico Pizza (מחיר בינוני): בעל מספר סניפים, כולל אחד בנורברו (Skyttegade). פיצרייה שמציעה פיצה טבעונית טעימה במיוחד עם גבינת קשיו. מומלץ לנסות את הפיצה עם הגבינה הטבעונית שלהם לחוויה ייחודית.

Souls (מחיר בינוני): עם שני סניפים פופולריים באסטרברו ובנוררפורט, Souls היא נקודת חובה לחובבי אוכל טבעוני. המסעדה מציעה תפריט עשיר לאורך כל שעות היום, מארוחות בוקר מפנקות ועד ארוחות ערב משביעות. ההמבורגרים הטבעוניים שלהם זוכים לשבחים רבים.

simpleRAW (מחיר בינוני): ממוקמת במרכז העיר, simpleRAW מתמחה במזון נא טבעוני. זהו קונספט ייחודי המציג מנות יצירתיות, צבעוניות ובריאות לחלוטין, עשויות מחומרי גלם טריים ללא בישול.

Urten (מחיר בינוני): מסעדה טבעונית אלגנטית השוכנת ברובע הלטיני. Urten מציעה תפריט יצירתי המבוסס על מרכיבים אורגניים ועונתיים, באווירה נעימה ואינטימית.

The Organic Boho (מחיר בינוני): בית קפה ומסעדה באזור אסטרברו, המתמקד באוכל אורגני ומציע מנות טבעוניות יצירתיות, בריאות וצבעוניות.

 

בתיאבון!