Meatpacking District - איך אזור תעשייתי הפך למרכז של אוכל, אמנות וחיי לילה

ברובע Vesterbro, כמה דקות הליכה מהתחנה המרכזית של קופנהגן, שוכן אזור שפעם נועד אך ורק למטרות מעשיות מאוד: בתי מטבחיים, מרכזי הפצה של בשר, ומבנים תעשייתיים לא מעוצבים. היום הוא אחד האזורים הלוהטים בעיר: תוסס, אורבני, עם אוכל מצוין, ברים מגניבים, גלריות ותחושה של משהו שקורה, גם באמצע השבוע.

Kødbyen, כפי שהוא נקרא בדנית, שומר על השם והתפאורה המקורית – עם בניינים לבנים בגובה נמוך, שלטי מתכת ושרידים של מסילות רכבת. אבל מאחורי כל זה מסתתרת אחת מהסצנות היצירתיות והקולינריות המגניבות בעיר.


קרדיט צילום: The Waving Cat

איך הכול התחיל?

האזור התחיל להתעצב בתחילת המאה ה־20 כמרכז עירוני לניהול שוק הבשר של קופנהגן. המבנים עצמם, בפרט אלו ב־Den Hvide Kødby (האזור הלבן של ה־Meatpacking), נבנו בשנות ה־30 בסגנון פונקציונליסטי.
עם המעבר של תעשיית הבשר לפרברים, העיר החליטה לשמר את המבנים ההיסטוריים ולתת להם חיים חדשים. התוצאה: שכונת תרבות־אוכל־אמנות שלא מנסה להיראות כמו אף מקום אחר.

לאכול, לשתות, להישאר

ה־Meatpacking הוא קודם כל יעד קולינרי. חלק מהמקומות שכדאי מאוד לעצור בהם:

  • Warpigs – מבשלת בירה משובחת מבית מיקלר,  עם ברביקיו בסגנון טקסני. מקום גדול, חמים, לא מתאמץ – אבל לגמרי ממכר.

  • Fleisch – כן, המקום עדיין מוכר גם בשר טרי, אבל מציע גם בראנצ'ים מצוינים ואוכל מוקפד לערב, בסטייל אירופאי־ביתי.

  • Kødbyens Fiskebar – מסעדת פירות ים יצירתית שהפכה לאחת הקלאסיקות באזור. אווירה לא רשמית, תפריט דני־נורדי משתנה.

  • Mother – אחת הפיצריות המצליחות בעיר, עם בצק מחמצת ונאמנות מוחלטת לחומרי גלם אורגניים.

  • COME' – אם התמזל מזלכןם והוא פתוח והתור לא גדול מדי- עשו לעצמכןם טובה וקפצו לדוכן הקטן ומושלם הזה שהתפוצץ ויראלי ולגמרי מצדיק את ההייפ.  פינגר פוד יפני עם דגש עם אוניגירי וסלטים קטנים. יאמי

לצד אלה יש שפע של ברים קטנים, מקומות עם הופעות חיות, חללים שמשנים את ייעודם בין יום ללילה – ואפילו מועדוני לילה אלטרנטיביים שפועלים לתוך הבוקר.

 

אמנות ותרבות

מעבר לאוכל, תמצאו כאן גם מוקדים תרבותיים:

  • V1 Gallery ו־Gallery Poulsen מציגות אמנות עכשווית, חלקה נועזת וביקורתית, כולל עבודות של אמנים בינלאומיים לצד מקומיים.

  • חללים פתוחים משמשים לאירועים מתחלפים: ירידי ויניל, שווקים עירוניים, פסטיבלי בירה, הופעות אינטימיות ועוד.

באביב ובקיץ במיוחד, הרחבה המרכזית מתמלאת במבקרים מכל העולם. שולחנות עץ תחת השמש, מוסיקה חיה, ילדים שרוקדים ליד עגלות אוכל – ותחושה שהכול קורה כאן ועכשיו.

 

המקום כמיקרוקוסמוס של קופנהגן

כמו אזורים אחרים בעיר, גם פה אפשר להרגיש את הפילוסופיה של קופנהגן המתחדשת: לא הורסים – אלא משמרים ומשנים.
 ה־Meatpacking מדגים איך אפשר לקחת תשתיות קיימות ולתת להן משמעות חדשה: מרחב עירוני שמשלב מסורת, יוזמה צעירה, קיימות וקהילה.

 

איך להגיע?

הדרך הפשוטה ביותר: הליכה של כ־5 דקות מתחנת København H (תחנה מרכזית).
 אפשר גם להגיע באופניים – יש חנייה בשפע. האזור כולו שטוח, קל להתמצאות, ומונגש היטב גם למשפחות.