נווה מדבר עירוני בסטייל של קופנהגן - Øens Have

אם יצא לכם להסתובב באזור Refshaleøen, אזור המספנות התעשייתי שהפך לאחד ממוקדי התרבות והבילוי הכי מעניינים בקופנהגן, סביר להניח שנתקלתם בנווה המדבר הירוק הזה. Øens Have (שפירוש שמו הוא "הגינה של האי") היא חווה אורגנית עירונית ייחודית, שהוקמה על שטח צבאי ותעשייתי אפור, והפכה לחווה העירונית הגדולה ביותר בצפון אירופה.

הפרויקט המרשים הזה הוא החווה-אחות של ØsterGRO – חוות הגג האורגנית המפורסמת והוותיקה ששוכנת ברובע Østerbro. האנשים שהביאו את חזון החקלאות על הגגות לעיר לקחו את אותם העקרונות בדיוק, והעתיקו את החזון האקולוגי אל המרחב הפתוח של קו המים ב-Refshaleøen.

האג'נדה: מחזירים את הטבע לעיר

החווה פועלת מתוך מטרה להוכיח שאפשר לגדל מזון מקומי, איכותי ואורגני גם בלב סביבה עירונית ומתועשת. המקום מבוסס על עקרונות הפרמקלצ'ר (Permaculture) – חקלאות בת קיימא המכבדת את המערכת האקולוגית, שומרת על בריאות האדמה ומעודדת מגוון ביולוגי בתוך המרחב העירוני.

צוות של חקלאים עירוניים ומתנדבים הפכו את השטח הריק לחווה חיה ומניבה הכוללת ערוגות ירקות ענקיות, חממות, גידול פטריות, כוורות דבורים ואפילו לול תרנגולות.

שוטטות, סדנאות ואירועים: מה קורה בחווה?

• מרחב פתוח למבקרים: החווה עצמה תמיד פתוחה לקהל הרחב. מוזמנים להגיע בכל עת ללא תשלום, לשוטט באופן חופשי בין הערוגות והחממות, לקרוא על הפרויקטים הסביבתיים השונים שמתקיימים במקום, או פשוט לשבת על ספסל ולספוג קצת ירוק ושקט בלב העיר.

• אירועים פרטיים ופופ-אפים: בלב החווה מוצבים אוהלי יורט (אוהלים מונגוליים עגולים) גדולים ומעוצבים, המשמשים כחלל אירוח קולינרי. חשוב לדעת כי המסעדה של החווה סגורה השנה לפעילות קבועה בשגרה, והמתחם פתוח אך ורק לאירועים פרטיים, חתונות אלטרנטיביות, ימי חברה, ולאירועי פופ-אפ קולינריים מיוחדים וזמניים (מומלץ להתעדכן בעמוד האינסטגרם של החווה לגבי תאריכי הפופ-אפים הקרובים).

• סדנאות וחינוך: המקום משמש כמרכז לימודי פתוח. נערכות בו סדנאות חקלאות עירונית, שיעורי ליקוט, סדנאות בישול עונתי, והרצאות על קומפוסט וגידול דבורים. בתי ספר מקומיים מגיעים לחווה באופן קבוע כדי ללמד את הדור הצעיר על מקור המזון ועל הדרכים לשמירה על הסביבה.

האם הפעילות היא כל השנה?

מכיוון שמדובר בחווה חקלאית קבועה, החוויה במקום משתנה בהתאם לעונות השנה:

• עונת האביב והקיץ: החווה בשיא תפארתה, ירוקה, פורחת ומלבלבת. זה הזמן המושלם להגיע, להסתובב בין השבילים, לפגוש את המתנדבים בשטח וליהנות מהשמש ומהטבע תחת השמיים הפתוחים.

• עונת הסתיו והחורף: כשהטמפרטורות יורדות, הטבע משנה פאזה. החווה נשארת פתוחה לסיור קצר, בעוד שאירועי הפופ-אפ או המפגשים הסגורים עוברים אל תוך אוהלי היורט הגדולים המוסקים בקמינים, מה שמאפשר ליהנות מחוויה חורפית חמימה ואינטימית.

Øens Have היא דוגמה מובהקת לאופן שבו קופנהגן מצליחה לקחת שטחי תעשייה נטושים, להפיח בהם חיים חדשים, ולהנגיש לתושבים ולמבקרים חוויה חקלאית פראית ואורגנית – מרחק נסיעת אופניים קצרה ממרכז העיר.