פסחא בדנמרק: חגיגה של אביב, טבע ו…שוקולד!

עבור ישראלים רבים, חג הפסחא (Easter)  בעיקר מוכר בהקשר של סרטים אמריקאים: ארנבים חמודים, חיפוש ביצים צבעוניות וארוחות משפחתיות, אבל בדנמרק, חג הפסחא (Påske) - המקבילה הנוצרית לפסח שלנו, הוא אירוע קצת שונה המשלב בין מסורות נוצריות, חגיגות אביב סקנדינביות, הוגה, גינון ו-איך לא: אוכל.

השורשים ההיסטוריים והתרבותיים
חג הפסחא הנוצרי מציין את תחייתו של ישו, וחל בימים ראשון ושני שלאחר ירח האביב המלא. בדנמרק, כמו במדינות סקנדינביות אחרות, החג משלב גם אלמנטים פגאניים עתיקים, שחוגגים את בוא האביב והתחדשות הטבע. לפני הנצרות, הסקנדינבים הקדמונים חגגו את האלה אאוסטרה, אלת האביב והפוריות, ומכאן אולי מקור השם "איסטר" (Easter) באנגלית.

הגישה של הדנים לדת מאוד מעניינת: בדנמרק קיים קשר היסטורי ארוך שנים בין דת למדינה, כאשר הכנסייה הלותרנית (זרם מתוך הכנסייה הפרוטסטנטית) היא כנסיית המדינה. עם זאת, דנמרק היא מדינה חילונית מאוד, בה קיימת חירות דתית. היום היחיד בשנה בו הם הולכים באחוזים נכבדים לביקור בכניסה הוא ה 24.12. 
חג הפסחא- למרות האלמנט הנוצרי הקיים בו, אינו נחגג בדנמרק כחג דתי, אלא יותר מתחבר לצד החקלאי-פגאני מהמסורת הסקנדינבית העתיקה.

כמה חשוב החג הזה בדנמרק?
אולי אפילו יותר מכריסמס. ולראיה: הוא מוגדר כ4 ימי חופש לאומי, מה שאומר שלאורך כל הימים האלה החנויות סגורות (!!) זה אומר תכנון מוקדם ואיתור הסופרמרקט הקרוב אליכם שכן פתוח. תחבורה ציבורית עדיין פועלת כמובן, אך במתכונת חג מצומצמת.

אז אם לא הולכים לכנסייה, מה כן עושים?
מתכוננים לאביב ולקיץ, נהנים מהשקט וההוגה שכרוך בסגירת החנויות ואם מזג האויר מאפשר זאת:
גננות, שתילה, ריענון הצמחייה,  DIY בבית והרבה זמן משפחה.

אלמנטים עיצוביים מרכזיים בחג הפסחא:
-ביצים, אפרוחים וכל מה שצהוב: הביצה מייצגת את התחדשות הטבע וההתעוררות המרהיבה שלו. (באופן אישי, אחד הדברים שהכי מרגשים אותי בחיים בדנמרק הוא החיבור מחדש לטבע בעוצמות שלא הכרתי). סיבוב בסקנדינביה בפסחא יפגיש אתכם עם ביצים מקושטות תלויות על עצים בכל שכונה וגם כחלק מדקורציית ההוגה בתוך הבתים.
הצהוב הוא חגיגת השמש שחוזרת למחזותינו, אז אוהדי הפועל- נא להיערך בהתאם.
-פקעות: שעתן היפה של כל פרח פקעתי. ניתן למצוא אותם בכל מקום, עם הצבעים העצמתיים והשמחה שהם מביאים אחרי החורף האפור והארוך. אחרי שהפרח נובל, אפשר לשמור את הפקעות במקום יבש עד לאביב הבא, או לחלופין לשתוך אותם בגינה והם כבר ידעו מתי לפרוח בשנה הבאה!

מסורות ומנהגים ייחודיים

• דבר ראשון ולפני הכל- הפתיחה המחודשת של גני טיבולי! אין דבר שצועק אביב בקופנהגן יותר מאשר הפתיחה של המקום הקסום הזה במרכז העיר. בכל שנה בשבועות שלפני הפתיחה שותלים כמות משוגעת של פקעות ופרחים שיקבלו את פני המשפחות שחוזרות לפארק כדי לסמן ניצחון על עוד חורף סקנדינבי. השנה זה קורה בתאריך 4.4
  
  

• "גקברב" (Gækkebrev): היא מסורת דנית מקסימה לחג הפסחא, הכוללת יצירת כרטיסים בעבודת יד. הכרטיסים עשויים מנייר לבן מקופל וגזור בדוגמאות מורכבות, ומוצמדים לקרטון צבעוני. בתוך הכרטיס נכתב שיר היתולי, ולצידו מספר נקודות המייצגות את מספר האותיות בשם השולח. הכרטיס נשלח באופן אנונימי, והמקבל מוזמן לנחש את זהות השולח. אם ניחש נכונה, השולח חייב לו ביצה, ואם לא, המקבל חייב לתת ביצה לשולח. יצירת הכרטיסים היא פעילות מהנה במיוחד עבור ילדים, ודרך נהדרת להוסיף נופך אישי לחגיגות הפסחא.
  
  

• "פסקהפרוקוסט" (Påskefrokost): ארוחת צהריים חגיגית עם המשפחה והחברים, שכוללת בדרך כלל דגים מלוחים (כמו הרינג), בשרים קרים, ביצים צבעוניות, לחם שיפון ובירה. זוהי הזדמנות ליהנות מאוכל דני מסורתי והוגה משפחתי.
  
  

  

  
  

• מדורה (Påskebål): בליל שבת של חג הפסחא, נהוג להדליק מדורות, המסמלות את סילוק החורף והגעת האביב. זוהי הזדמנות להתכנס סביב האש, לשיר שירים ולחגוג את התחדשות הטבע.

מאכלים ומשקאות מיוחדים
מעבר לסמורברוד, שפותח כל ארוחה חגיגית בדנמרק, יש גם כמה דגשים מיוחדים וטעימים לפסחא:

• ביצי שוקולד: מגוון עצום של ביצי שוקולד, בגדלים ובטעמים שונים (וגם ארנבי שוקולד) ממלאים את החנויות בתקופת הפסחא. יש גם גרסאות המשלבות מרציפן, שימו לב!

• הרינג: דג מלוח, שמוגש בדרך כלל עם בצל, שמנת חמוצה ולחם שיפון.

• בשרים קרים: מגוון בשרים קרים, כמו רוסטביף, חזיר ונקניקים, שמוגשים עם רטבים וסלטים

• בירה (Øl): נכון, הדנים תמיד אוהבים בירה, אבל לחג הפסחא (כמו לכריסמס) חברות הבירה משווקות מהדורות מיוחדות (הבירה בדרך כלל כהה יותר), עם ציורים חמודים של אפרוחים, כי למה שלא יהיה חמוד?

• שנאפס- שוט קטן, שהופך כל ארוחת צהריים משפחתית ליותר מצחיקה.

• מיץ Hyldeblomst- או Elderflower, שהוא למעשה סמבוק- שיח עם פרחים לבנים גדולים שגדל פה בהרבה גינות ובתים והמיץ שלו מאוד פופולארי, לילדים שבינינו או למי שפחות בקטע של אלכוהול.
  
  

מאחלות לכולנו חג אביב של התחדשות וטוב!