מה אוכלים בשכונת Amager?המלצות כיפיות לשכונה שיש בה הכל, במרחק מטרו מהמרכז

תיירים קוראים לה Amager , אבל הדנים יהגו אותו קצת אחרת – אמא’ר. ולא רק השם מתנהג אחרת מאיך שהוא נראה. חצי האי המשתרע מדרום למרכז קופנהגן הפך בעשור האחרון לאחד האזורים הדינמיים והמסקרנים בעיר. פעם היו כאן בעיקר שכונות פועלים ודייגים, עם בתים צנועים ודוכנים על שפת המים, אבל היום אמא’ר היא סמל להתחדשות אורבנית עם חופים מטופחים, שמורת טבע, מסלולי אופניים, ופינות חבויות וקסומות.

סצנת האוכל כאן היא מראה מושלמת לשכונה המשתנה והמודרנית הזו, אין כאן יומרנות מיותרת – רק מנות נכונות, טריות ובעיקר טעימות, כאלה שגורמות לך לרצות להישאר קצת יותר זמן ולנסות הכול.

קפצתם לטיול בשמורה? (הנה הכתבה השלמה על יום טיול שם) באתם ליהנות מהחוף המהם? רציתם לצאת טיפה מהעיר בלי לעבוד קשה? קפצתם להופעת קיץ בשכונה? הלכתם לבקר חברים? סתם התפנה לכם זמן לחקור את השכונה המסקרנת הזו? ליקטנו כמה הצעות טעימות במיוחד!

 Baka d’Busk הוא התחלה מעולה: ביסטרו קטן עם נשמה ענקית, כזה שבו התפריט משתנה עם עונות השנה והצלחות יוצאות צבעוניות, טעימות ולא מתחכמות. הדגש כאן הוא על חומרי גלם מקומיים והכנה מוקפדת: פטריות צלויות עם רטבים מותססים, סלטים עם ירקות פריכים ולחמים בעבודת יד. אין כאן יומרנות, רק אוכל ששם את הירקות והטבע במקום המרכזי.

צילום מתוך עמוד הפייסבוק של Baka d'Busk

כמה רחובות משם נמצא סניף חדש של  Wulff & Konstali – מוסד ארוחות הבוקר והבראנץ' של קופנהגן שהגעתו לשכונה ממחיש את ההתפתחות שלה. כאן הכול מתחיל מארוחות הבוקר בהרכבה אישית, סגנון שכבש את הדנים והפך את המקום הזה לבית שני עבור משפחות עם ילדים ותיירים סקרנים. צלחות קטנות עם דליקטסים, פנקייקס רכים עם סירופ מייפל, יוגורט עם גרנולה ודבש ודגים מעושנים הם רק חלק ממה שאפשר לבחור כאן. החצר הירוקה והאווירה השכונתית עושים את הביקור כאן לקליל ולנעים, כזה שגם ילדים וגם מבוגרים יוצאים ממנו עם חיוך.

Corsa Pizza Amager היא התשובה למי שמחפש פיצה נפוליטנית מודרנית עם נגיעה סקנדינבית. התפריט נשען על בצק עבה עם שוליים תפוחים ומעט מעושנים, רטבים עונתיים ומרכיבים באיכות גבוהה. אין כאן פיצה אחת משעממת – הכול משתנה עם העונה והאווירה קלילה ולא פורמלית, בדיוק כמו שהשכונה הזו אוהבת להיות.

אם בא לכם קצת יותר מאיטליה מעבר לפיצה, הנה מסעדה קצת אחרת. Il Buco היא מסעדה עם סיפור והיסטוריה משלה, הממוקמת במחסן ישן והפכה לבית חם לאוהבי פסטה בעבודת יד ודגים עונתיים. התפריט משתנה לעיתים קרובות, והאווירה לא מנסה להתחרות עם מסעדות יוקרה, אלא להיות מקום שבו מרגישים בבית עם פסטת ראגו רכה, סלטים עם עלים עונתיים ולחמי מחמצת משובחים. אין כאן גינונים מיותרים – רק אוכל איטלקי בטעם הנכון, כזה שעשוי ביד עם אהבה והבנה.

Café Slusen על התעלה הוא ה-מקום להרגיש את הדופק הרגוע והנעים של אמא’ר. המקום משלב תחושה של שכונה עם נוף למים, והמבורגרים עם צ’יפס הם בדיוק מה שצריך אחרי יום של שיטוטים והנאה על חופי Amager Strand. התפריט כאן קליל ולא יומרני – סלטים רעננים, דגים מטוגנים ובירה קרה הם חלק ממה שהופך את המקום למוקד עלייה לרגל למשפחות ותושבים קבועים.

ועוד מוסד שהגיע לשכונה ואי אפשר שלא להתייחס אליו:  Ismageriet, גלידרייה משפחתית עם סניף אהוב במיוחד באמא’ר. התורים כאן הם חלק מהחוויה והכנה למה שמגיע אחריהם – גלידות בטעמים כמו שוקולד מריר, קרמל מלוח, פיסטוק ודובדבנים חמוצים, כולם על בסיס חלב אורגני ודני. אין כאן חוכמות מיותרות – רק גלידה משובחת עם טעמים עזים והכנה מוקפדת.

למי שמחפש סושי טוב, קפצו ל Hatoba ,  סושייה מודרנית עם דגים טריים והכנה מוקפדת, סושי רולים צבעוניים ודגים מעושנים בטעמים מפתיעים. התפריט מתאים גם למשפחות עם ילדים וגם למבוגרים שמחפשים סושי קצת מעבר לרגיל.

אמא’ר היא הרבה  מעבר לתחנה בדרך משדה התעופה– היא עולם קטן ומפתיע בפני עצמו. שכונה עם אופי משתנה ודינמי, עם חופים קרובים והיסטוריה אורבנית המשתלבת עם סצנת אוכל מודרנית ומגוונת. כאן אפשר להתמסר לאווירה המקומית ולתת לרחובות, למים ולאוכל לדבר בעד עצמם. מי שמגיע פעם אחת לאמא’ר לרוב חוזר שוב – כי כאן הכול מרגיש קצת אחרת, קצת כמו בבית, קצת כמו חו"ל, ובעיקר קצת כמו קופנהגן של מחר.