בלוג חדש נולד, בלוג קהילתי שמדבר על הבית מהכיוון של הבטן..

איך מריח בית? איזה טעם יש לו?
לכל אחד ואחת מאיתנו יש תשובה שונה לזה והבלוג החדש שלנו יכיר לכם מדי שבוע את התשובה של משפחה אחת מהקהילה שלנו ואולי יתן גם רעיון לארוחת השבת הקרובה :)
בכל המתכונים רשימת המוצרים תהיה מורכבת מחלופות ורכיבים שאפשר למצוא בסביבה החדשה שלנו, לא לדאוג.

זה לא עוד בלוג בישול.
ליאורה ברמן חברת הקהילה, הציעה לפתוח אותו כמחווה לפרויקט 'בואו להכיר' של מועצה אזורית אשכול,  אותו יזמה והובילה ג'ודי וינשטיין-חגי ז"ל מקיבוץ ניר עוז.
ג'ודי נרצחה ב7 באוקטובר ומוחזקת גם בכתיבת שורות אלה בעזה.
אנו גאות ונרגשות על האפשרות להמשיך את הפרויקט שלה ושל הקהילה המיוחדת הזו כאן אצלנו.

המתכון של השבוע הוא מחבר שתי חגיגות: הפרטית של משפחת רייכמן שמציינת שנתיים למעבר שלהם לדנמרק (ווהו מזל טוב!)
 והלאומית- של יום העצמאות עם העוגה הכי ישראלית 
וגם מספר על עוד צד במעבר למדינה חדשה:
כל מי שמצא.ה את עצמו במטבח נתקל בבעיה שנקראת- איך אני מוצאת חלופות מתאימות למצרכים ישראלים בסיסיים?
לכל אחד מאיתנו יש את הגילטי פלז'רז שמי שבא לבקר אותנו בבית החדש שלנו יודע להביא אתו, וכולנו מכירים את התחושה המטופשת של איפה ואיך אני מוצאת משהו שפעם היה כל כך בסיסי שבכלל לא הבנתי כמה הוא חשוב לי.
רבות מנשות הקהילה הישראלית בדנמרק הכירו את מיכל דרך המסע נטול הפשרות שלה להרכבת עוגת ה ביסקויטים המושלמת. היא הטריפה והצחיקה את כולנו וגם שיתפה בכל הנסיונות הכושלים עד בינוניים ולא מספקים בדרך לשיחזור עוגת הביסקויטים האורגינל.
אז בעצם המתכון שאנו מפרסמות היום הוא נצחון הרוח והנחישות...
יאללה מתחילות: (והפעם ממש בגרסת עוגה ולא מרק..)

רוצה גם לשתף במתכון שעושה לך הרגשה של בית?

קצת עליך ועל המשפחה:
מיכל, נעים להכיר!
אני ורומה בעלי עברנו לפה לפני שנתיים בדיוק, אחרי שחלמנו את המעבר הזה כמה שנים. עברנו עם שלושת הילדים שלנו. פלג (בת 11), עומר (בת 9) ושגב (בן 6). אני ורומה מגיעים מעולם השיווק, מיתוג ופיתוח עיסקי- היום אני גם שותפה במיזם Living Denmark ובהקמת האתר הזה. 
עברנו מאלון הגליל בעמק יזרעאל ואנחנו כרגע מושקעים בלבנות לנו פה בסיס איתן. אנחנו גרים כרבע שעה צפונה מקופנהגן והילדים שלנו לומדים בקרולין סקולן.
אנחנו מאוד שמחים שאנחנו פה, זה חלום שהתגשם.

הרגל  שנותן לך פה לתחושה של בית:
אנחנו מאוד אוהבים לארח. אנחנו מארחים הרבה וזה נותן לנו את ההרגשה הביתית שהייתה לנו בישראל. הסביבה והחברים שבנינו פה.

יש הרגל סקנדינבי חדש שאימצת לחייך?
הוגה. מנסה לא לעבוד בשבת ובראשון ולהיות נוכחת ברגע עם המשפחה. ולעבוד בגינה :-)

למה בחרת את המתכון הספציפי הזה?
זה המתכון האהוב על הבנות שלי. וכשהגענו כמה חודשים אחרי שעברנו הם ביקשו ממני להכין אותי ליומהולדת שלהן (חוגגות בספטמבר בהפרש של שבוע). בארץ הוא תמיד היה יוצא לי מדהים! ואז כשניסיתי למצוא פה חלופות לא הצלחתי.
זו הייתה אכזבה גדולה. (אני חוסכת לכם את הסיפור המדוייק והבושה :-) על היומהולדת של פלג שהילדה הראשונה שטעמה את העוגה סימנה לכל השאר לא לנסות כי זה יצא נורא). מזל שהכנתי עוד עוגה. שיגעתי את הקבוצת נשים בדנמרק עם שאלות ורעיונות לתחליפים. לא ויתרתי עד שאחת מהנשים (ליאת ספסר) שלחה לי מתכון מדוייק. נעזרתי בקבוצה להגיע למתכון המדוייק וזה נראה לי סימבולי לחלוק אותו עם הקהילה. טעם של בית.

ועכשיו - למתכון!!

עוגת ביסקוויטים של פעם שמכינים מארבעה מצרכים בלבד.

ציוד נדרש:
תבנית מרובעת בגודל 24 ס״מ

מצרכים:
לשכבות ולציפוי:
2 שרוולים (500 גרם בסה״כ) ביסקוויטים קלאסיים פתי בר. אני משתמשת באורגינל מהמכולת של גיל, אבל אפשר למצוא בסופרים את הגרסה המקומית:
לקרם:
2 כוסות (500 מ״ל) חלב 3%
2 כוסות (500 מ״ל) שמנת להקצפה 38%
2 חבילות (160 גרם בסה״כ) אינסטנט פודינג בטעם וניל. (לא מצאתי חלופה הולמת למוצר מהארץ. אני קונה אצל גיל את המוצר הזה), אבל האגדה מספרת שאפשר גם להשתמש  גם ב kagecreme שנמצא כמעט בכל רשת סופרמרקטים שכונתית.

הביסקויטים בגרסה המקומית

תחליך הפודינג, אני כאמור משתמשת בישראלי מהמכולת של גיל

הוראות הכנה:
מרפדים את התבנית בשכבה אחידה של ביסקוויטים (ניתן לחתוך/לשבור) ביסקוויטים כך שיתאימו בדיוק לתבנית).
בקערת מיקסר מקציפים את כל חומרי הקרם לקצפת יציבה.
מצפים את שכבת הביסקוויטים בשליש מהקרם (כ - 380 גרם).
מכסים בשכבה אחידה נוספת של ביסקוויטים.
מצפים בשכבה שנייה של קרם.
מכסים בשכבה אחרונה של ביסקוויטים ומצפים שוב בקרם. מיישרים את פניו.

לציפוי (לא חובה)
טוחנים דק את הביסקוויטים שנותרו. מפזרים באופן אחיד מעל העוגה.

אצלי אוהבים לפעמים גרסה עם שכבת שוקולד מעל במקום הפירורים. מנסים לגוון.
מכסים ומעבירים לקירור ללילה שלם.
בתיאבון!!