בלוג חדש נולד, בלוג קהילתי שמדבר על הבית מהכיוון של הבטן..

איך מריח בית? איזה טעם יש לו?
לכל אחד ואחת מאיתנו יש תשובה שונה לזה והבלוג החדש שלנו יכיר לכם מדי שבוע את התשובה של משפחה אחת מהקהילה שלנו ואולי יתן גם רעיון לארוחת השבת הקרובה :)
בכל המתכונים רשימת המוצרים תהיה מורכבת מחלופות ורכיבים שאפשר למצוא בסביבה החדשה שלנו, לא לדאוג.

זה לא עוד בלוג בישול.
ליאורה ברמן חברת הקהילה, הציעה לפתוח אותו כמחווה לפרויקט 'בואו להכיר' של מועצה אזורית אשכול,  אותו יזמה והובילה ג'ודי וינשטיין-חגי ז"ל מקיבוץ ניר עוז.
ג'ודי נרצחה ב7 באוקטובר ומוחזקת גם בכתיבת שורות אלה בעזה.
אנו גאות ונרגשות על האפשרות להמשיך את הפרויקט שלה ושל הקהילה המיוחדת הזו כאן אצלנו.

רוצה גם לשתף במתכון שעושה לך הרגשה של בית?

היום אנחנו עם טל רביב שבחרה לחלוק איתנו מתכון שנדד אליה דרך כמה נשים אהובות כמו שמתכונים טובים נוטים לעשות, שהוא תוספת כיפית ומרעננת שמחברת את הירוק הישראלי ואת המיונז הסקנדינבי.

קצת עלייך ועל המשפחה:
הי, אני טל. בקופנהגן כבר שבע שנים עם בן זוגי ילדי, שני חתולים ישראלים וכלבלבה דנית. משפטנית, חוקרת ויועצת לאירגונים, מפתחת פרוייקטים ובקשות מימון בנושאי זכויות אדם ומגדר והמנשק שלהם עם הגירה, שינויי אקלים, השוק הפרטי וכיוב. בזכות העבודה עם אירגונים בינלאומיים התגוררתי בעבר במקומות רבים בעולם ועכשיו קופנהגן היא הבית שלי.

הרגל  שנותן לך פה לתחושה של בית:
קוראת פרוזה רק בעברית למרות שחיה ועובדת באנגלית.

למה את הכי מתגעגעת?
מעבר למשפחה, חברות וחברים ובורקס? לתל אביב ולאפשרות לראות סרט זר בתרגום לעברית.

יש הרגל סקנדינבי חדש שאימצת לחייך?
נגמלתי מהצורך המולד לרכוש עגלה מלאה בכל ביקור בסופר.

למה בחרת את המתכון הספציפי הזה?
מתכון קליל לסלט טעים ומרשים. למרות שאף אחד ממרכיביו העיקריים (ברוקולי, חמוציות וקשיו) לא מוזכר בתנ"ך, הוא מאד ישראלי בעיני. גם בגלל קלות ההכנה וגם בגלל שהוא עבר אליי מדודתי האהובה, שקיבלה אותו מחברתה הטובה, שקיבלה אותו מהאמא של החברה של הבן שלה וכו וכו ..

ועכשיו - למתכון!!

מצרכים לסלט ברוקולי

ברוקולי חי חתוך לתפרחות קטנות (גם את הענפים ניתן לקצוץ לקוביות קטנות)

שני חופנים של חמוציות מיובשות 

בצל סגול חתוך לטבעות

קשיו טבעי או קלוי

לרוטב:

3 כפות מיונז

2 כפות חומץ בלסמי

כף סוכר חום או מייפל

חצי כפית מלח

מעט פלפל שחור

הכנה

להכין את הרוטב ולהניח בצד.

לערבב את כל חומרי הסלט למעט הקשיו

לערבב רוטב וסלט, אפשר גם כמה שעות לפני הארוחה כדי שהמרכיבים יספגו אותו

להוסיף את הקשיו לפני שאוכלים.

אם נשאר סלט - מחר הוא יהיה אפילו יותר טעים (ואין בעיה שהקשיו כבר בפנים)

בתיאבון!