Silvers Dining: פרויקט חברתי- קולינרי השובר גבולות של גיל והגדרות

דמיינו עצמכן.ם פוסעים פנימה אל תוך אחד מהבתים היפים שחלפתם על פניהם בקופנהגן, מתקבלים בחיוך חם ומתיישבים סביב שולחן ערוך לארוחת ערב אינטימית עם אנשים במגוון גילאים ורקעים שמעולם לא פגשתן.ם.
מיזם Silvers Dining נולד כדי לייצר בדיוק את הרגעים האלו, מפגשים שבהם האוכל הביתי הוא רק התפאורה לחיבור אנושי אמיתי. המיזם מחבר בין ה"סילברים", בני דור המבוגרים של דנמרק שמחזיקים בתוכם עולמות של ידע וסיפורים, לבין אנשים מכל העולם המחפשים להרגיש בבית גם כשהם רחוקים. זהו גשר של סקרנות וחוכמת חיים שמאפשר לכולנו לגלות את הצד החם והאמיתי של הHygge הדני דרך העיניים והלב של האנשים שבנו את המקום הזה.
לעמוד הפייסבוק של המיזם והקהילה.

המיזם נולד מתוך חזון של סיגנה מולר (Signe Møller), יזמית חברתית דנית שהחליטה להילחם בבדידות של הדור המבוגר ובו זמנית להעניק לקהילה הבינלאומית גישה לחוכמה ולבתים שבדך כלל נשארים סגורים. יחד עם צוות קטן ומסור, סיגנה מנהלת את הפלטפורמה שמסננת ומאשרת כל מארח ומארחת באופן אישי. המטרה היא לייצר קהילה שבה הגיל הוא לא מכשול אלא נכס, ושבה ארוחת ערב היא הזדמנות להעברת סיפורים וניסיון בין דורות.

איך זה עובד וכמה זה עולה?

בניגוד לארוחות ערב אצל חברים, כאן מדובר במיזם חברתי עם מודל כלכלי שקוף שנועד לתמוך במארחים ובתחזוקת הפלטפורמה:

• עלויות: המחיר לארוחה נע בדרך כלל בין 350 ל-500 קרונות דניות למשתתפ.ת. הסכום הזה כולל ארוחה מלאה, יין או שתייה קלה, והכי חשוב – את הזמן והסיפורים של המארחים.

• הקהילה: סביב השולחנות של Silvers מתחילה להיווצר קהילה של ממש. לא פעם תמצאו שם אורחים חוזרים- אנשים מהקהילה שלנו או סטודנטים בינלאומיים שאימצו לעצמם מארח ספציפי כמעין "סבא או סבתא דנים" ומגיעים לבקר שוב ושוב. זהו מקום שבו זרים הופכים למכרים תוך שלוש מנות.

דוגמאות למארחות ומארחים

הכוח של המיזם הוא במגוון האנושי שלו. כל מארח מביא איתו עולם אחר לגמרי:

• אליזבת מכריסטיאניה: רקדנית וזמרת שבנתה את ביתה בשכונה החופשית במו ידיה. היא מארחת לשיחות על קיימות, חופש ואמנות. מי שמחפש להבין מהי כריסטיאניה באמת, מעבר לדוכנים המפורסמים, ימצא אצלה תשובות מרתקות סביב ארוחה צמחונית מהגינה.

• ינס מכריסאיטנסהאון: ארכיטקט בדימוס המתגורר בדירה רחבת ידיים מול תעלות העיר. הארוחות אצלו הן שיעור בהיסטוריה של קופנהגן, עם דגש על עיצוב דני ואדריכלות. השיח אצלו אינטלקטואלי, עשיר ומרחיב אופקים.

• קארן מנורברו: אשת חינוך לשעבר המתמחה במטבח דני מסורתי. אם אתם רוצים ללמוד מה זה באמת אוכל דני של בית, עם כל החמימות והמסורת, השולחן של קארן הוא המקום להתחיל בו.

למה כדאי להתנסות בחוייה הזו?

עבורנו, כקהילה החיה ברילוקיישן, ה-Silvers Dining היא הזדמנות נדירה לפרוץ את המחסום החברתי הדני ולהיכנס לתוך ה-DNA של המקום. המארחים והמארחות דוברות אנגלית מצוינת ושמחות לארח אנשים מכל העולם, מה שהופך את הערב לנגיש ונוח במיוחד. זו דרך נפלאה להוריד מגננות ולהרגיש בבית בדנמרק, להבין את הקודים החברתיים ולצאת עם תחושה שגם לנו יש מקום מסביב לשולחן הזה.

ההרשמה מתבצעת באתר המיזם, שם תוכלו לקרוא על כל מארח, לראות את התפריט ולבחור את התאריך שמתאים לכם. אל תחכו לרגע האחרון, המקומות לארוחות המבוקשות נחטפים שבועות מראש.

המיזם זוכה להצלחה גדולה ומתרחב אט אט גם למקומות מחוץ לקופנהגן.