BaneGaarden: מרכז קהילתי, גן אוכל, חממה קולינרית ומוקד תרבותי – בלב קופנהגן

קופנהגן יודעת לחדש את עצמה בלי למחוק את מה שהיה. יש לה יכולת נדירה להפוך מבנה עזוב לפנינה עירונית, והסיפור של BaneGaarden הוא אחת הדוגמאות הבולטות לכך.
כמה דקות נסיעה ממרכז העיר, בין מסילות רכבת גבוהות ועשב שצומח פרא, נמצא מקום שלא נראה כמו כלום – עד שמתקרבים.

זה מתחיל בריח של קפה טרי ומאפה חמאה, במוזיקה שקטה שמטפטפת ממערכת רמקולים קטנה, ובקבוצת ילדים שמתרוצצת בין עצים. מסביב – מבני עץ גבוהים, כמעט ריקים מצבע, שמספרים סיפור של תעשייה ישנה וחיים שחוזרים.
BaneGaarden הוא לא רק מקום לשבת בו, אלא מערכת אקולוגית קטנה – אנושית, טבעית, עירונית.

לפני שנתחיל- נמליץ להתחבר לדף הפייסבוק שלהם שם תוכלו להתעדכן על כל הפעילויות העונתיות והמיוחדות שמתרחשות בכל שבוע לאורך השנה, עם דגש על האביב והקיץ. 

 

במקור היה זה אזור תחזוקה של רכבת דנמרק, עם תשעה מבני עץ שנבנו ב־1909, ושימשו בעיקר לאחסון ולתפעול. במשך כמעט מאה שנה, האזור פעל ונשכח, עד שנסגר לחלוטין וננטש.
כשהקרקע התרוקנה – הטבע לא חיכה. עשבים, שיחים, ציפורים. במשך שנים המקום עמד ריק, עד שקבוצה של יזמים, אדריכלים ופעילי סביבה זיהתה כאן אפשרות שלא מופיעה בתכניות מתאר: לא לבנות מחדש, אלא להקשיב למה שכבר צמח לבד.

השיקום נעשה באיטיות. בלי להרוס, בלי לפלס, אלא לשמר. לשפץ את העץ הישן, להשתמש בחומרי גלם טבעיים, וליצור מרחב שמחזיר לעיר משהו שהיא כמעט שכחה: אדמה, עונות, ומקצב פנימי אחר.

במרכז המתחם פועלת Perron Bakery – מאפיית מחמצת איכותית עם קפה מצוין, חמאה אמיתית, ומנות שמשתנות לפי מה שיש בשוק. אין כאן תפריט קבוע, אין ספיישלים "מפוצצים", אלא הצעה פשוטה: תן לרגע להיות, ואכול משהו טוב.

במיקום אחר בחממה, Væksthuset, מתקיימות ארוחות קונספט, לרוב בשעות הערב. המקום מארח שפים מתחלפים, חלקם מקומיים, חלקם בינלאומיים. הארוחות הן גם חוויה תרבותית: אין כאן שולחנות נפרדים, אלא אכילה משותפת, שיחה, ומקום להכיר דרך אוכל.

מתוך דף הפייסבוק של המקום

בסופי שבוע, במיוחד באביב ובקיץ, הופך BaneGaarden למשהו שדומה לפסטיבל קטן. יש שוק מקומי עם יצרני מזון אורגני, גבינות, ירקות, ריבות, שתייה טבעית, ולצידם גם מוזיקה חיה, דוכני יצירה לילדים, ולעיתים גם סדנאות פתוחות.

לצד הפעילות הקולינרית מתקיימת כאן גם עשייה קהילתית עמוקה: גינת ירק שיתופית פתוחה לקהל, סדנאות גינון עירוני וקומפוסט, ימי ניקוי יער ו"עבודות קהילה", הרצאות על קיימות, שווקי יד שנייה, מעגלי שיח, ואירוח של יוזמות חברתיות־סביבתיות. יש גם מתחם משחק בבנייה טבעית, פעילות יצירה עונתית לילדים, מסלולי הליכה קטנים בתוך השטח ופינות ישיבה שמאפשרות עצירה שקטה.

המקום פתוח לאורך כל השנה, אבל השעות משתנות לפי העונה ולפי מה שמתקיים בכל יום. המאפייה פתוחה לרוב בשעות הבוקר והצהריים, ואירועים מתקיימים לרוב בערבים או בסופי שבוע. מומלץ לבדוק באתר הרשמי לפני ביקור.

רגעים קבועים שחוזרים בכל עונה:
*באביב, יריד הפתיחה של העונה מביא איתו שתילות, אוכל קליל ומוזיקה באור יום מתארך.
*הקיץ מלא באירועים – הופעות חיות, הקרנות סרטים פתוחות, פסטיבלים קולינריים וימים עם תחושת חופש.
*בסתיו מגיעים הריחות העמוקים של קטיף, מרק, דלעות, ועלים צהובים. ובחורף – המקום שוקע פנימה, מדליק נרות, עובר אל תוך החממות, ומזמין פנימה לאירועים קטנים וסדנאות חמימות.

אפשר להגיע למקום ברכיבה נוחה של פחות מרבע שעה מהמרכז, או בתחבורה ציבורית – תחנת Carlsberg נמצאת קרוב מאוד, וקווי מטרו ואוטובוס עוצרים במרחק הליכה. יש גם חניה בתשלום סמוך, אם כי כדאי לדעת שהיא מוגבלת יחסית.

מתוך דף הפייסבוק של המקום

BaneGaarden מתאים לכל מי שמחפש מרחב אחר בלב העיר – כזה שלא מנסה להרשים אלא פשוט מזמין להרגיש. לאנשים שגרים בקופנהגן ורוצים רגע של שקט וטבע, למי שמבקר בעיר ומחפש חוויה מקומית אמיתית, למשפחות עם ילדים, לפרילאנסרים שמחפשים מקום לעבוד בו בלי רעש, לחובבי אוכל עונתי, או פשוט למי שסקרן לראות איך אפשר לקיים קהילה עירונית סביב עקרונות של קיימות, אסתטיקה, וזמן טוב.

לפרטים נוספים, אירועים קרובים, ותיאום סדנאות: banegaarden.com

למי זה מתאים?

• למי שמחפש רגע של טבע בתוך העיר, בלי לנסוע רחוק.

• למי שסקרן/נית להכיר תרבות מקומית, אוכל עונתי, קהילה חיה.

• למשפחות, לפרילאנסרים עם לפטופ, למטיילים שלא מחפשים אטרקציות אלא איכות חיים.

• למי שגר בקופנהגן ורוצה פשוט לנשום קצת אחרת – או למבקרים שמחפשים צד שקט יותר של העיר.
  
  רגעים קבועים בשנה

•  מרץ–אפריל – Spring Market: תחילת עונת הפעילות, עם שתילות ראשונות, אוכל עונתי, ואווירה רגועה.

•  יוני–אוגוסט – Sommer i BaneGaarden: העונה הכי פעילה. הופעות חיות, הקרנות סרטים, אוכל רחוב, פסטיבלים קטנים, וסופי שבוע שמרגישים כמו קמפינג בלב העיר.

•  ספטמבר–אוקטובר – Efterårsmarked: אווירת סתיו, עם דלעות, קטיף משותף, ומסיבות שוק עם מרקים וסיידר חם.

•  דצמבר – Winter Hygge: יריד חורפי קטן, אור חמים, מזג אוויר צפוני, וסדנאות בתוך חממות עם הדליקת נרות וסיפורי חורף..
  
  
  
  
  

מתוך דף הפייסבוק של המקום

פרטים אחרונים

• הכניסה לרוב חופשית, חוץ מאירועים מסוימים.
  
  

• לא נדרש להזמין מקום למאפייה או לשוק – אבל כדאי לבדוק זמינות לארוחות וסדנאות.
  
  

• שעות פעילות משתנות בהתאם לעונה – הכי טוב להתעדכן באתר:
   banegaarden.com