כתבה עילאית ומתנשאת לכל מי שמחפש.ת קפה עם טעם של בית, בלי החומציות שכל כך אוהבים כאן.

לחלק מאיתנו, קפה הוא לא רק אמצאי התעוררות. טעם הקפה הוא פרמטר מרכזי בהרגשה הו של הבית שכולנו מחפשים אחרי שיצאנו לדרך. הוא מזכיר זמנים, מקומות ואנשים. כשמגיעים לכוס הקפה בבוקר ומרגישים שהיא פשט לא זה, זה לא רק בעיה טכנית אלא באסה אמיתית. 
יש לנו בעיה כישראלים, הטעמים בארץ הם בדרך כלל קפה עם גוף מלא, קלייה בינונית עד כהה וטעמים עגלגלים. כאן אנחנו מוצאים בעיקר קליות בהירות שמבליטות חומציות טבעית ופרופילים פירותיים. שני הדברים תקינים וטובים, אבל מי שמחפש את "הגוף" והחום המוכר צריך לחפש פתרונות אחרים מעבר למדפי הסופר השכונתי או אפילו MENY.

אז איפה מוצאים את התערובת שנכונה לי?
אם תרצו לנהל שיחה ערה עם אנשים שאוהבים קפה ומבינים בו, נמליץ לקפוץ ל COFFEE STATION, בית קפה חמוד שיושב ממש על Hellerup Station,  שם תוכלו לבנות יחד על בעלי המקום את התערובת המושלמת עבורכם.ן, שגם מזדהים עם היעדר החיבה לקפה החומצי ותקבלו גם חיוך וחוייה אנושית חמימה. 

מצאנו גם 3 שלושה שירותים בולטים של משלוחים וקצת שונים של משלוחים עד הבית המעניקים מענה לצרכים שונים של מי שמחפש את הקפה שיכול לתת לו הרגשה של בית: 

Depresso Coffee – לבחור מהקולקציה, או להרכיב תערובת אישית
Depresso מציעים גמישות גדולה. אפשר לבחור חבילות טעימה קטנות וליבנות תערובת אישית לפי ההעדפה. החבילות נעות בין 299 ל־799 קרונות, כשמחיר לקילו עומד בדרך כלל על 350–400 קרונות. הפולים מגיעים טריים ונקלים בקביעות, כך שהטריות גבוהה. היתרון הגדול הוא היכולת להתנסות ולהרכיב בעצמכם שילובים. החיסרון הוא מחיר גבוה יחסית לקילו, במיוחד למי ששותה הרבה קפה ביום.

טיפ: לחובבי גוף וחום, בחרו תערובות "espresso" או "dark roast" ולטחינה דקה לאספרסו או בינונית לאיירפרס.

Freehand Coffee Club – חסכוני בכמויות גדולות, לשתיינים כבדים- או לרכישה משותפת עם חברים
Freehand מתמחה במארזים גדולים שמוזילים משמעותית את המחיר לקילו. מארזי 6 קילוגרם מורידים את המחיר לקילו לטווח של 150–280 קרונות, בהתאם לתערובת ולמבצעים. זהו פתרון מעולה למשפחות שאוהבות קפה איכותי ושותות הרבה קפה ביום, למי שאין לו בעיה לאחסן, או ליצירתיים בינינו שרוצים לארגן קבוצת רכישה עם כמה חברים!
קיימת גם אפשרות לשקיות יחידות של 1 ק"ג, מה שמתאים יותר לשימוש ביתי קטן. היתרון: מחיר נוח מאוד. החיסרון: צריך מקום אחסון, ושקיות גדולות דורשות תכנון נכון כדי לשמור על טריות.

טיפ: חפשו תערובות עם כיתוב "dark roast" או "espresso" כדי לקבל גוף מלא ומרקם קרוב יותר לקפה הישראלי.

Køge Coffee Roastery – סינגל אוריג'ין למי שאוהב לגוון
Køge מתאים במיוחד למי שאוהב לטעום קפה ממקורות שונים. כאן תמצאו שקיות של 250 גרם במחירים של 85–100 קרונות, מה שאומר כ־330–400 קרונות לקילו. היתרון: אפשר להתנסות בקליות שונות וסינגל אוריג'ין מכל העולם בלי להתחייב לכמויות גדולות. זהו שירות אידיאלי לחובבי חידושים וגיוון. החיסרון: מי שמחפש טעם יציב וקבוע פחות יתחבר לכך שהתפריט משתנה. בנוסף, המחיר לקילו גבוה יותר מאשר בכמויות הגדולות.

השוואת מחירים וטריות

Freehand הוא המשתלם ביותר במחיר לקילו בקנייה בכמויות גדולות. Depresso ו־Køge יקרים יותר אך מאפשרים התנסות בכמויות קטנות ושומרים על טריות גבוהה. מי ששותה הרבה ימצא את Freehand כבחירה החסכונית, בעוד שחובבי טעימות וגמישות יתחברו ל־Depresso ו־Køge.

טיפים לפני ההזמנה

הזמינו חבילות קטנות להתנסות לפני התחייבות.
בדקו תאריכי קלייה – שקית נפתחת כדאי לסיים תוך חודש.
שמרו את הקפה בכלי אטום, רחוק מחום ואור.
מים משפיעים מאוד על הטעם – מסנן מים יכול לשפר את התוצאה.
בחרו טחינה מתאימה לשיטת החליטה שלכם – זה קריטי.

סיכום והמלצה חכמה

מי ששותה הרבה קפה ביום ורוצה לחסוך, או לרכוש בשיתוף עם כמה חברים – Freehand הוא הבחירה הנכונה.
מי שרוצה שליטה מלאה על הפרופיל וטריות גבוהה – Depresso הוא המתאים ביותר.
מי שמעדיף חוויית טעימות מגוונת וסינגל אוריג'ין – Køge ייתן את המענה.

בסופו של דבר, טעם הבית הוא שילוב של פולים, קלייה, טחינה, מים ושיטת חליטה. שלושת השירותים האלה מאפשרים למצוא מחדש את הטעם המוכר גם כאן בקופנהגן, בדרך שמתאימה בדיוק לכם.

עכשיו רק נשאר לבחור את המאפה הנכון ולהזמין אותנו לקפה!