בלוג חדש נולד, בלוג קהילתי שמדבר על הבית מהכיוון של הבטן..

איך מריח בית? איזה טעם יש לו?
לכל אחד ואחת מאיתנו יש תשובה שונה לזה והבלוג החדש שלנו יכיר לכם מדי שבוע את התשובה של משפחה אחת מהקהילה שלנו ואולי יתן גם רעיון לארוחת השבת הקרובה :)
בכל המתכונים רשימת המוצרים תהיה מורכבת מחלופות ורכיבים שאפשר למצוא בסביבה החדשה שלנו, לא לדאוג.

זה לא עוד בלוג בישול.
ליאורה ברמן חברת הקהילה, הציעה לפתוח אותו כמחווה לפרויקט 'בואו להכיר' של מועצה אזורית אשכול,  אותו יזמה והובילה ג'ודי וינשטיין-חגי ז"ל מקיבוץ ניר עוז.
ג'ודי נרצחה ב7 באוקטובר ומוחזקת גם בכתיבת שורות אלה בעזה.
אנו גאות ונרגשות על האפשרות להמשיך את הפרויקט שלה ושל הקהילה המיוחדת הזו כאן אצלנו.

רוצה גם לשתף במתכון שעושה לך הרגשה של בית?

*****
והשבוע אנחנו שמחות לארח את רותי אהרוני עם מתכון לחלה שהפכה להיות יותר מפחמימה יפה על שולחן ארוחת השישי, אלא סמל ובסיס למשהו משפחתי עמוק שנוצר בבית שלמד לייצר מורשת משפחתית מרובת תרבויות.
רותי היא ראשת הרשימה הפוליטית הגדולה בקהילה היהודית- ולא פחות מכך, פסיכולוגית ישראלית נשואה לדני, חיה בדנמרק 25 שנים, ואמא לשלוש בנות דו-תרבותיות ודו לשוניות.

קצת עליך ועל המשפחה

שמי רותי אהרוני והגעתי לדנמרק לפני 25 שנה בעקבות בן זוגי הדני, תומס, ישר ללימודי תואר שני בפסיכולוגיה. לא ידענו אז אם נישאר כאן או נחזור לארץ, והיה חשוב לשנינו ליצור בית שהוא דו תרבותי ודו לשוני. יש לנו שלוש בנות מתבגרות, כולן למדו בבית הספר היהודי, כולן דוברות עברית שוטפת, ויש להן קשר מאד חם ואימטימי עם המשפחה והחברים בישראל.
אני ותומס התאמצנו לייצר חיי משפחה שאנחנו והבנות נרגיש בנוח להיות בקונטקסט ישראלי ויהודי כמו בקונטקס דני עם המשפחה, החברים והשכנים מכאן.

אחד הדברים שהיה מצפן עבור שנינו היה, שאף אחד מאיתנו לא מוכן להיות אורח בבית שלו.היום אני יכולה להגיד שהעבודה הקשה מצד שנינו - וזאת עבודה קשה - השתלמה.

ספרי על הרגל/ פעולה שנותן לך פה לתחושה של בית
לפני כמה שנים כשהבנתי שאנחנו נשארים כאן, התחלתי לחשוב על איזה חזון משפחתי היתי רוצה עבורנו, בתור משפחה כמו שלנו, שגרה בדנמרק ולא בישראל.
אחד הדברים שהיה לי קשה לוותר עליהם היה המחשבה שלא יהיו לנו ארוחות יום שישי משפחתיות כשהבנות יעזבו את הבית. בישראל ארוחת יום שישי עם המשפחה היא דבר כמעט מובן מאליו וכאן בדנמרק, משפחות דניות נפגשות לפעמים רק בחגים ובימי הולדת.
מבחינתי זה היה ממש לשבור את הראש איך עושים- כי אנחנו הרי אוכלים ארוחה משפחתית כל ערב. אז איך להפוך את ערבי שישי למיוחדים? למרות ששנינו חילונים גמורים, קיבלנו החלטה אסטרטגית להתחיל לעשות קידוש כל יום שישי, להכין עוף בתנור עם תפוחי אדמה,
ולהשתדל לאפות חלה - כדי שהבית יתמלא בריחות וטעמים שמקושרים רק לימי שישי בערב.

הבנות מכירות את הריחות והטעמים מהמשפחה בישראל, ועל זה בנינו מסורת משפחתית. כבר כמה שנים טובות אנחנו מקפידים על ארוחות שישי וקידוש. העוף שלי לא ממש מוצלח - אבל הבנות ככ התרגלו שלפעמים אם מכינים משהו אחר הם מתבאסות..

זאת דרך הדרך שלנו לציין את זה ששבוע הסתיים, ואחד הדברים שממש נותנים לי כאן תחושה של בית. הבנות יודעות שכשהן יעזבו את הבית תהיה כל שבוע הזמנה פתוחה. הן לא חייבות לבוא, אבל אנחנו בונים על זה שעם 3 בנות, ו- 52 שבועות בשנה, הסטטיסטיקה לא תכזיב.

למה את הכי מתגעגעת בישראל?
.למשפחה, לחברים, לספונטניות ולזה שבישראל אני ילידית ולא מהגרת

יש הרגל סקנדינבי חדש שאימצת לחייך?
המון הרגלים, אבל אחרי 25 שנים אני אפילו לא יכולה לשים את האצבע על מה...

למה בחרת את המתכון הספציפי הזה?
זה המתכון שמציין את העוגן השבועי המשפחתי שלנו כאן

*****************



ועכשיו - למתכון!!

חלת השבת המתוקה של רותי ומשפחת אהרוני- נילסן

*שימו לב- זו חלה שמתחילים בשישי בבוקר

180 מ"ל מים פושרים
25 גר שמרים (חצי חבילה של שמרים טריים מהסופר)
80 מ"ל שמן זית
5 כפות דבש או סוכר
חצי ק"ג קמח
כפית מלח

מערבבים את השמרים במים עם הרכיבים שלמעלה עד שהשמרים נמסים היטב במים.
מוסיפים את הקמח
מוסיפים את המלח

לשים לפחות 10 דקות, אבל בעצם כמה שלשים את הבצק יותר זמן (אפילו חצי שעה) כך החלה תהיה אוורירית יותר.

שמים את הבצק לתפיחה ראשונה:

בצק מבוקר יום שישי לפני שיוצאים ליום העבודה אפשר לשים לתפיחה ראשונה במקרר.

אם נמצאים בבית אפשר להניח לתפיחה ראשונה של שעה- שעתיים עד שהבצק מכפיל את נפחו.

כשחוזרים הביתה, או אחרי שהבצק תפח, מוציאים את הבצק וקולעים צמות לשתי חלות.

מניחים את הבצק / חלות לתפיחה שניה של לפחות שעה.

כדי לזרז את התפיחה השניה אפשר לשים בתנור על טמפרטורה של 50 מעלות אבל צריך לשים לב שהבצק לא תופח יותר מידי.

לפני האפייה מברישים ביצה על הבצק ומקשטים בשומשום או בקצח.

אופים בין 20 ל 30 דקות בתנור ב 200 מעלות (תלוי בתנור ותלוי בגודל החלות).

בתיאבון!